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    “泉香”缭绕,那是关于济南的沉思

    “泉香”缭绕,那是关于济南的沉思

    “没有美,没有沉思,成就不了文明”。台湾知名画家、诗人蒋勋这样说。

    任何一种时刻,人类都不会放弃对美的追求。

    似乎是骨子里的力量,如向日葵向阳生长,如千川万流汇入大海,在迷雾一般的对岸,总有一束光吸引着你去探索,去寻找,去解密,那是拂去历史的尘埃后,从浮华中升腾出来的美的光辉,这种“美”,才是历史本来的样子。

    “‘美’是历史中漫长的心灵传递”。

    城市是历史的缩影。西安的美,是一座座窑洞,沟壑万千的黄土地中,留下的是中华民族的醇厚与质朴;成都的美,是一串串美味,面筋与毛肚的圆舞曲中,皆是辣子的嚣张跋扈;北京的美,是一曲曲咿咿呀呀,高亢婉转间,唱尽人间的热情与凉薄;济南的美是什么?

    想都不用想,济南的美,是一股股甘甜泉水,从南山流向北原,在地下恣意向上喷涌着,破土而出,滋润着老济南的城郭,将老城的故事娓娓道来。

    以泉酿酒的济南趵突泉酒,寻觅、坚守、传承着济南的美,剥开历史的躯壳,将老济南的美,融入醉人的酒体中,酿制成“泉香”,代言着济南的历史、文化与灵魂。

     

    历史沉思

    泉水精神孕育济南芬芳

     

     

    《诗经》中的讽刺诗《大东》,是现存最早的有关济南的文献。

    春秋战国时期,著名的齐晋之战,发生在今济南市南部马鞍山一带。

    公元164年,汉朝设济南国。

    东汉,曹操任济南相,这里,是曹操梦开始的地方。

    宋代,济南成为中国赋税最多的地区之一。

    1904年,济南自开商埠,成为南北交通枢纽。

    1928年5月3日,日本帝国主义为阻止蒋介石第二次北伐,悍然出兵济南 ,制造五三惨案。

    1949年,解放了的济南特别市改为济南市。

     

     

    中国上下五千年的历史,济南历史占据其中辉煌的一页。

    寥寥数语,道不清历史的脉络,千言万语,却可以汇聚于一壶酒中。历史如镜,愈久愈亮;历史如酒,愈久愈香。济南的历史,就是一壶趵突泉酒。

    有过辉煌,有过屈辱,有过高光时刻,有过困惑窘境,但是,向往美好的力量,指引着济南城向前,穿越烽火,抵抗内忧,在泉水精神的普照下,成为令人无法忘记的“国家历史文化名城”。

    同样的传承,同样的令人无法忘记。

    趵突泉酒,作为济南的代表,理应具有同样厚重的历史文化。

    “北有洛口醋、南有仲宫酒”,这一古老的传说,印证了趵突泉白酒的起源。从仲宫酿酒到现在,已有三百多年的酿酒史。起源于清朝中叶的富泉、许家、陈家三家酒坊合并而来的仲宫酒厂,正是趵突泉酒厂的前身。

    在徐氏家族传人和酿酒师的传承创新下,趵突泉酒积极延续老五甑酿制工艺,坚持手工酿造,在人与粮食的“亲密接触”下,体悟这天地精华的转化,以灵巧的双手之力,变幻着物质的形态,生产出品牌大、酒质好、口感柔和的趵突泉酒。

    1992年,趵突泉酒厂成功注册“趵突泉”的商标,第一次将产品与文化的关联从品质囊括到品名,将泉水精神和济南文化融入趵突泉酒的芬芳中,并将这种芬芳全方位升级,“泉香型”系列白酒应运而生,引泉酿酒的故事,终于可以以实实在在的形式讲给大家听,“泉香”也正式成为济南味道。

     

    文化沉思

    宋词的守望

     

    海右此亭古,济南名士多。

    长安是一首唐诗,济南是一阙宋词。

    在宋代,济南成为北方繁华的大都市。经济的繁荣必定带动文化的繁荣,“婉约派”代表李清照和“豪放派”词人辛弃疾,并称“济南二安”,是宋代词坛史上两颗耀眼的明珠,试想,如果没有这两个人,中国的宋词将会失去一半的颜色。

    泉香“358”

     

    济南是地地道道的北方城市,不似杭州那般如水轻柔,也不是内蒙那样无边辽阔,济南的美,多亏了那一股泉和一城柳,保留了几分柔情和豪爽,才诞生出旷朗、精致的宋词。

    泉香“398”

     

    玉石、陶器、青铜、字画、石雕等等,都是文化的符号,都是一个民族曾坚守过的信仰,坚持过的生命理想,向往过的美的规则,是几经辗转不会磨灭的文化印记。宋词,从象形文字的线条美到朗读出来的韵律美,几乎成为了中国古典美学意境中的集大成者。

    泉香“518”

     

     

    蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去”、“烟柳画桥,风帘翠幕,参差十万人家”、“过雨荷花满院香”、“常记溪亭日暮,沉醉不知归路”等等,那一柳一荷一亭的绝美画面,正是济南的真实写照。

    宋词里的济南城,趵突泉中的宋词美,醉人的画面深深刻在趵突泉酒的瓶身之上,简单几笔,大道至简,却勾勒出济南的千年韵味,独具辨识度,好像看着这瓶子,就闻到了里面缭绕的泉香——饱含泉水的甘甜夹杂着白酒的浓烈,趵突泉酒用香气守望着这座古老的城市。

     

    灵魂沉思

    一山二水中的灵动泉香

     

    济南的山水,闻名天下。

    一山二水,是济南的象征与符号。

    千佛山屹立在城南,趵突泉喷涌在城中,大明湖荡漾在城北,一条线下来,整整齐齐。

    趵突泉作为济南三大名胜之首,最有说头。

    奴隶社会的商代,帝乙、帝辛克东夷时,甲骨文卜辞中的字即代表今日的趵突泉,从而把济南泉水有文字记载的历史上溯至3000年前。

     

     

    泉水是济南最为神奇的存在,放在北方任何一个城市都是罕见,而这泉,独独选择“定居”济南。

    济南泉水众多,与其独特地貌有关,石灰岩和岩浆岩的互利作用,使得济南地下聚集南部地下水,水压在市中心较大,便喷涌出地面,形成“家家泉水,户户垂杨”的城市神奇景观。

    在济南市区的老房子里,现在依然可见居民门前院儿里的泉眼,一代一代老济南人就是喝着泉水长大。4大泉域,10大泉群,“七十二名泉”,733个天然泉,流动的泉水,是济南之魂,“流水不腐,户枢不蠹”,灵动、创新是济南的城市风貌,趵突泉酒与泉水精神一脉相承,2018年创新研发的“泉香型”白酒,独具济南风味,悠长清爽、甘洌留香的泉香味道,“滴滴泉水,杯杯酒香”,造就了泉香型白酒独特的品味价值。

    产地代表着生态环境特色,造就不同的酒体风格,泉香型趵突泉与济南融为一体,是其他白酒不可复制的产区概念。趵突泉酒是济南的白酒,从喜好到习惯,从口味到风格,是土生土长的济南白酒,也只有趵突泉酒,才能读懂济南的美。

    关于济南的“沉思”,值得我们久久品味与沉思。

     

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